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文化傳承


靜??h地處天津西南部,與河北省相鄰,是國務院批準的沿海開放縣之一。由于地處海河流域下游,河流眾多,素有“九河下檔”之稱。

靜海毗鄰京畿,拒津衛門戶,大運河貫穿南北,漕運地位舉足輕重。京杭大運河是世界上開鑿最早,流程最長的人工運河。曾是溝通南北經濟的交通大動脈。一方水土養一方人。滄海桑田,歲月更迭。運河兩岸人民在這里漁耕勞作,繁行生息,為這片沃土創造積累了豐厚的歷史積淀。釀造業便是其中之一。

據縣志記載,靜海釀造行業自古發達,歷史悠久。從高染、黃豆,麥麩等原料的購進,到成品的銷售,基本都以漕運為主。明清時期靜海的醬醋作坊便已俱盛名。到了民國期間,達到頂盛,醬醋坊已有30余家,年產醋28.5萬公斤,醬油5萬公斤。

天津市天盛園調味食品有限公司,座落在運河岸邊。勤勞、純補的運河人充分發揮自己的聰明才智,沿用傳統的制作工藝,結合現代生產技術。從傳統中汲取精華,在革新中完善自我,逐步拓展出自己的發展之路。

公司現已開發出傳承民族特色的天津老醋系列:醋香濃郁、食之綿軟、酸而回甜。古方釀造、日曬夜露、地缸發酵的壓榨醬油系列:醬香濃郁、味道鮮美、營養豐富。黃豆制曲、高鹽稀態,精心調配的味極鮮系列:豉香四溢、鮮味突出、口感醇厚。以及以調色為主的老抽和紅燒調味汁系列:顏色紅亮、久不退色、味道香濃。



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